Contratar la elaboración de vinos
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Para muchas marcas de vino locales, “convertirse en una marca nacional” es la marca definitiva del éxito. Sin embargo, la llegada al mercado nacional no se produce por casualidad y, desde luego, no se produce sin elaborar un plan muy detallado sobre cómo se va a transformar una marca local o regional en una marca nacional. Ese plan debe abarcar todas las facetas de la explotación de un negocio, desde cómo piensa distribuir su vino a través de las fronteras estatales a otros territorios, hasta cómo piensa comercializar su marca de vino en diferentes partes del país. Teniendo esto en cuenta, le presentamos un plan de 6 pasos que puede seguir para crear una marca nacional de vinos o licores.
Para convertirse en una marca nacional, necesita tener una historia única que pueda compartir con sus fans, seguidores, clientes, socios e inversores. ¿Qué es exactamente lo que le hace diferente de cualquier otra marca en las estanterías de las tiendas de vino? Piense por un momento que una gran tienda puede tener cientos, si no miles, de botellas de vino diferentes. Cuando los clientes entran en su tienda, ¿por qué van a elegir su botella de vino en lugar de todas las demás?
¿Puedo hacer y vender mi propio vino?
Este artículo es la primera parte de una serie de tres partes sobre el coste de los productos vendidos, una métrica clave que puede ayudar a las bodegas a entender sus márgenes de beneficio. En este artículo ofrecemos una visión general de cómo calcular el coste de las mercancías vendidas (COGS) y por qué es importante. En el segundo artículo nos adentramos en los pasos para establecer un sistema y las mejores prácticas para derivar esta métrica, y en el artículo final discutimos las ideas específicas de COGS para las bodegas por volumen de cajas.
Para evaluar el rendimiento de su bodega, es esencial conocer sus márgenes de beneficio. La rentabilidad de su bodega depende de dos cosas: lo que puede cobrar por su vino y lo que cuesta fabricarlo y venderlo.
El mercado suele determinar lo que alguien está dispuesto a pagar por su vino, por lo que el coste de elaboración y venta de ese vino determina en gran medida el beneficio que queda. Cuanto más comprenda y controle sus costes, más posibilidades tendrá de gestionar una bodega rentable. Por eso es tan importante saber lo que cuesta hacer el vino.
¿Qué licencia necesita para vender vino?
Hola. Soy el Dr. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Pregúntame tus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más finos de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no se preocupe, no soy un snob del vino: también puede hacerme esas “preguntas tontas” que le da vergüenza hacer a sus amigos aficionados al vino. Espero que mis respuestas le resulten educativas, motivadoras e incluso divertidas. Y no olvide consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para ver todos mis clásicos de preguntas y respuestas.
La buena noticia es que la ley federal permite a los adultos elaborar hasta 100 galones de vino casero por año natural si eres el único adulto que vive en el hogar, y hasta 200 galones si hay dos o más adultos en el hogar. La ley también le permite llevar su vino casero fuera de las instalaciones, “para uso personal o familiar, incluido el uso en asuntos organizados, exhibiciones o competiciones, como concursos de elaboración de vino casero, catas o juicios”.
Antes de elaborar cualquier vino con fines comerciales, debe presentar una solicitud a la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB) y obtener su aprobación. Tendrá que decidir la estructura de su negocio (es decir, si va a ser una bodega con fianza o un cliente en una operación comercial de trituración), y presentar varias solicitudes, incluso con el IRS (para asegurarse de que está pagando impuestos sobre sus ventas), etiquetas y una fianza para garantizar el pago de los impuestos federales sobre sus ventas de vino previstas. Si quieres convertir tu casa en una bodega legítima, tendrás que registrarte en la FDA, y es posible que haya leyes estatales, del condado y locales que cubran todo, desde los derechos de agua hasta la concesión de licencias y las directrices de distribución.
¿Se necesita una licencia para vender botellas de vino?
(Nota: el Código de Impuestos Internos identifica todos los locales donde se realizan operaciones de vino no pagadas como “bodegas vinculadas”, y aquellos locales donde se produce vino como “bodegas vinculadas”. A efectos del presente documento, el término “bodega vinculada” se utilizará para identificar los locales que almacenan, mezclan o embotellan vino no pagado, pero que no producen vino. Estos términos incluyen dichos locales incluso si el propietario, tal y como se autoriza en la exención del 27 CFR 24.146(d), no está obligado a proporcionar una fianza para el local).
En la mayoría de las situaciones, el anfitrión se compromete a alquilar el espacio y el equipo al propietario del arrendatario. Esto permite a las bodegas existentes utilizar el espacio y la capacidad sobrantes y da a los nuevos participantes en el negocio del vino la oportunidad de empezar a pequeña escala sin invertir en un edificio de bodega y en todo el equipo de vinificación necesario.
La normativa de la Ley Federal sobre el Alcohol pide, en general, información sobre la propiedad de la empresa más que sobre las operaciones vitivinícolas. Las personas que vayan a producir o mezclar vino con fines comerciales deben obtener un permiso básico en virtud de la Ley de la Administración Federal de Alcohol. Las personas que no tienen previsto producir vino (bodegas de depósito) no están obligadas a obtener un permiso básico. Los mayoristas deben cumplir los requisitos de la Ley FAA para poder comprar vino para su reventa al por mayor.
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Una vez me denegaron un trabajo por no saber los requisitos, por lo que me decidí a comenzar un blog sobre los requisitos que se necesitan para todas las cosas en la vida, desde trabajo a viajes. Espero que te gusten todos los blogs que escribo y no te pase como a mi por que estés enterado de todos los requisitos.