Cocinar en un crucero
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En un crucero suele haber muchos cocineros diferentes, pero un cocinero general es el que cocina y prepara la comida que se le indica. Suele ser un puesto de apoyo y se imparte formación en el trabajo, a menudo en un departamento especializado.
El cocinero general es responsable de cocinar o preparar los alimentos según las indicaciones de sus supervisores. La preparación de los alimentos seguirá recetas precisas, y se presentarán en los estilos indicados. También lo harán:
Para poder optar al puesto de Cocinero General en un crucero, primero tendrá que tener al menos un año de experiencia en un resort, hotel o crucero. También tendrá que saber utilizar y limpiar diversos equipos de cocina, tener un buen nivel de inglés y estar graduado en la escuela secundaria. Algunos puestos exigen que sea un graduado de una escuela culinaria.
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Trabajos de cocinero de crucero
El cocinero tiene la responsabilidad de preparar el trabajo de base para los elementos del menú diario bajo una supervisión mínima de su jefe de sección o gerente y siguiendo las recetas y directrices proporcionadas. Debe poseer un buen conocimiento profesional básico de todas las secciones de una cocina clásica.
Puede identificar el equilibrio de los sabores y tomar medidas correctivas cuando sea necesario y tener más responsabilidad sobre el producto en general con el jefe de sección. La mayoría de los candidatos tienen experiencia previa en barcos y conocimientos de USPH. El cocinero tiene habilidades avanzadas en el manejo de cuchillos, confianza con el tiempo de preparación de los alimentos y un mejor control del desperdicio.
Conocimiento de las prácticas, los procedimientos y los equipos generales de oficina; capacidad para establecer prioridades en las tareas y trabajar de forma independiente; fuertes habilidades organizativas, interpersonales y de comunicación; capacidad para interactuar con los directivos de alto nivel y los representantes de los propietarios.
Capacidad de aplicar el sentido común para llevar a cabo las instrucciones proporcionadas por escrito, oralmente o en forma de diagrama. Capacidad para tratar problemas que impliquen varias variables concretas en situaciones estandarizadas.
Requisitos del chef de un crucero
La motivación y la pasión son la clave para trabajar a bordo. Pero hay algunas características más. Trabajar a bordo de un crucero es algo extraordinario: un tiempo en el que te superas profesional y personalmente y que nunca olvidarás. Aquí puede obtener una primera impresión de lo que supone trabajar y vivir a bordo. Encontrará información detallada y los requisitos individuales para cada puesto de trabajo en el anuncio de empleo correspondiente. Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nosotros, por ejemplo, a través de nuestro chat o de nuestra línea telefónica gratuita de empleo.
Tiene las siguientes características: Motivación, perseverancia, adaptabilidad, disciplina. Pasión por tu trabajo, compromiso, actitud cosmopolita y experiencia. ¿Se parece a usted? Entonces puede que te veamos pronto a bordo. Estamos deseando conocerte.
¿Ha sido un éxito su entrevista? Estupendo: para que esté bien preparado para embarcar, los cocineros del mar le proporcionarán unas directrices que le guiarán en todos los trámites. Deje pasar entre 1 y 2 semanas para el proceso de embarque; después de todo, debería estar mejor equipado para el momento más emocionante de su vida. Un contacto de Sea Chefs estará a su lado en todo momento.
Sueldo de cocinero de crucero
¿Te has preguntado alguna vez cómo es trabajar como cocinero profesional en un crucero? Si la respuesta es sí, este es tu artículo. A continuación conocerás todos los puestos relacionados con la alimentación en el barco. ¿Cuáles son sus funciones y qué se necesita para llegar a ser uno de ellos?
Todos los cocineros del barco pertenecen a lo que se llama el departamento de cocina. El trabajo en la cocina está, normalmente, separado en dos turnos. El turno de noche se encarga de hacer la preparación previa de la comida. De este modo, el turno de día puede dedicarse exclusivamente a cocinar los alimentos. El turno de día comienza con la preparación del desayuno y suele terminar con el servicio de la cena. El trabajo en la cocina de los barcos puede ser bastante agitado, pero es algo que se debe esperar. Todos los barcos tienen una jerarquía o una cadena de mando y todos los miembros del barco tienen su lugar en ella. Lo mismo ocurre con todos los que trabajan en la cocina.
El chef ejecutivo es el capitán de la cocina. Es responsable del trabajo de todo el personal de cocina. Dirige a su equipo, lo motiva y lo forma. El chef ejecutivo es también la persona que debe evaluar el trabajo de todos los miembros de la cocina y garantizar un alto nivel de calidad.
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Una vez me denegaron un trabajo por no saber los requisitos, por lo que me decidí a comenzar un blog sobre los requisitos que se necesitan para todas las cosas en la vida, desde trabajo a viajes. Espero que te gusten todos los blogs que escribo y no te pase como a mi por que estés enterado de todos los requisitos.